90%的小龙坎都是假的，你敢说你吃的是真的吗？

今天，中国裁判文书网又贡献了一则热搜 #小龙坎一门店两年制售2吨地沟油#，看到热搜的小伙伴，手里的火锅瞬间就不香了。
虽然事件是发生在陕西榆林，但小龙坎毕竟属于连锁店，喜欢小龙坎的朋友难免会心慌慌，万一自己吃过的哪一家也存在这样的问题……光是想想都觉得难以释怀。
据判决书显示，2017年5月至7月，苏某涛指使店内采购员、厨师在火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出废弃油脂，高温加热后，加入辅料制作成红油（地沟油），负责配锅的厨师把加工好的红油制作成火锅锅底，再卖给顾客。

作为火锅界的网红，小龙坎官方为防止事态进一步扩大，立即发布声明表示，2019年小龙坎已积极配合事发当地部门处理此类事件，公司更在不断强化、推进食品安全信息化建设。一旦核实门店存在油料食安风险，直接取消授权、终止合作；涉嫌违法违规行为，立即向当地监管部门做报警处理。
声明称将对加盟店进行360°无死角监控，并且有总公司24小时监管，利用APP进行强化管理。
虽然官方的道歉很有诚意，但是这已经不是小龙坎第一次被曝出地沟油问题了。2018年，网上就有曝光小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店把残羹剩饭带回后厨，利用大桶进行收集底油，以及存在肉类即将过期、餐具不消毒等问题。
但是，你可能“有幸”从未吃到过正宗的小龙坎。
请认准以上店招为正宗的网红火锅小龙坎，当然更加靠谱的方式是点击下方“阅读原文”查询所在地的连锁店。
2015年4月，小龙坎春熙路的开业受到了业界广泛关注，并被媒体称为成都餐饮界的一匹黑马。随着名气增大，小龙坎也开始遭遇了巨大的苦恼——仿冒店层出不穷。
从2015年下半年开始，强大的曝光量导致带着各式前缀和后缀的“小龙坎老火锅店”开始出现，许多店不仅从装修到店面都相似（“康师傅”vs“康帅傅”），即便是小龙坎自己的员工，看到都不一定第一眼能辨别出来。
成都小龙坎餐饮管理有限公司在7月26日至8月16日期间，连发10条微博称很多小龙坎火锅店均不是直营店或加盟店，而是“高仿”、“仿冒”的，然而，这些“高仿”和“仿冒”的说法，引来了业内其他“小龙坎”们不认同的声音。虽然成都小龙坎餐饮确实是将“小龙坎”变成爆款的本尊，但因为未拥有“小龙坎”商标，也只能被怼的哑口无言。
其实早在2014年6月，成都小龙坎餐饮管理有限公司就委托代理机构申请注册“小龙坎”商标，一年多后通过核查，发现该代理机构因未缴纳相关规费，导致商标未被受理，从而未取得实质性结果，可见找一家靠谱的代理机构多么重要！遂更换其他团队重新申请注册“小龙坎”商标。但是在此期间，多家公司抢注“小龙坎”商标，使得该商标使用存在争议，小龙坎陷入商标争夺战。
小龙坎其实是重庆沙坪坝区的一个街道名，可以被注册，并且一旦这个商标注册成功，那么无论是附属的”老火锅“还是“成都、重庆、巴人、巴蜀”这些词，都不具备使用“小龙坎”商标的权限。但是即便是拿到了合法商标，不论是后期发律师函、整改也好，还是走诉讼渠道，都存在一个“谁主张、谁举证”的要求。也就是说，后期的维权仍是一个耗费人力、物力、财力的过程。
对于没有及早注册商标导致商标之争，成都小龙坎餐饮管理有限公司也是追悔莫及：当时只想以“小龙坎老火锅”的名字做一家小火锅店，但是没有想到做得这么好。由此，不要把对商标的投入看做开店的成本投入，应该用“投资”的认知来看待商标这个事情。毕竟，商标保护的是品牌的合法性，而品牌厚积薄发产生的巨大能力才是最大的无形资产。
终于在2018年1月，小龙坎在官网发出声明，称经过三年的不懈努力，获得了“小龙坎”商标。
但因为这个商标在注册成功之前就具有非常大的市场使用量，如果按照侵权的认定，执行难度是可想而知的，因此目前市面上还是有很多假的小龙坎存在，那么今天的地沟油事件，你也许可以放心了。